五十年的家常味道：一个矿建项目部伙食委员会的烟火与温情（李继峰 邵尚玉）

伙委会对食堂饭菜质量进行督查

矿建人的足迹，踏遍荒原与深山。一个矿建项目部，短则一两年，长则八九年，矿井建成，人马便开赴下一处战场。在这流动的岁月里，却总有一件事，如同生根般固定：无论项目部建在哪里，必然有“职工伙食委员会”的身影。

五十五年前，在“工人是企业主人”的浓厚氛围里，这个组织从职工代表大会的民主土壤中萌芽。师傅们凭着“主人翁”的朴素自觉，聚在一起商议：怎样让井下辛苦的兄弟们吃得饱、吃得好。这簇源于职工自主管理的星火，历经半个世纪市场经济的风雨，非但未曾熄灭，反而在三十工程处各个项目部传递得更广、更亮。它已成为一种深入骨髓的“班组民主”，超越了制度——关乎切身福祉的事，职工必须拥有发言权和监督权。伙食委员会守护“这口锅”里，烹煮的是饭菜，沸腾的更是职工当家作主的朴素情怀。

薪火相传的民主

“委员会？那可不是个虚名。小到一颗葱的价钱，大到这月伙食费的结余，都得摆到桌面上，咱工人代表点头才算数。”第七任老委员李继安的话，像矿井里的岩石一样实在。这绵延五十多年的生命力，正源于国企“民主管理”优良传统的基层实践。它将“职工是企业主人”的理念，化为了食堂里看得见、摸得着的议价权、知情权和决策权。

在今日的肖家洼项目部，这套体现群众路线精神的“伙食民主”，运转得一丝不苟。委员们由工友推选，代表各班组与食堂共同采购、审核账目、拟定菜单。历史在此呈现出奇妙的叠影：计划经济时代，它保障的是基本福利的公平；市场经济今天，它捍卫的是职工福祉不被侵蚀。形式在变，但“依靠职工办好企业”的核心从未动摇。这种扎根班组的主人民主实践，已成为项目部转移搬迁时，首批重建的精神架构。

守望“自家厨房”的固执

“食堂自营，是我们几十年来没让过步的底线。”一位经历了多个项目的委员高伟语气平和，却字字千钧。在市场化的浪潮中，将食堂外包，无疑是更“省心”的选择。然而，三十工程处的队伍走到哪里，这条底线就守到哪里。这固执的背后，不仅是经济账，更是一笔深刻的政治账——它坚守的是国企“不将利润置于职工福祉之上”的初心，体现的是“发展为了职工、发展依靠职工”的主人翁思想。

走进肖家洼项目部的食堂，这种“主人翁逻辑”便化作了实实在在的“获得感”。八元一份的午餐，有荤有素，分量厚实；墙上公示的成本明细，细致到每一斤肉、每一捆菜。为了这份实惠，食堂自己腌腊肉、做卤味、发豆芽。炊事班长吴本华说得好：“咱们不是在做生意，是在给‘自家人’办伙食。省下的每一分钱，都是工友们的。”这份固执的守望，守住的不仅是一口锅、一灶火，更是国企“以人为本”的底色，是把“主人”真正放在心上的承诺。

知冷知热的“家”常味

“早年下井，图个扎实扛饿；如今咱们琢磨的，是怎么吃得好，还吃得健康。”委员石伟的话，道出了委员会职责从“保障生活”到“创造美好生活”的升华。这背后，是“全心全意为职工服务”优良传统的时代化延伸。在肖家洼，委员会的工作方法，生动体现了“从群众中来，到群众中去”。他们主动定期搜集职工意见，将诉求转化为“多荤、适辣、少盐”的做饭菜原则，这源于对职工需求最直接的响应。

这里的菜单，是有生命、有温度的民主产物。它随着四季与工友的汗水一同流转，依据班次与身体的消耗精准适配。他们引入“半份菜”，是对“主人”节俭美德的呼应；开设点餐群，是对职工个性化需求的尊重。从满足“胃”到温暖“心”，服务的维度在拓展，但那份“把职工当亲人”的初衷，始终是这“家”常味里最深厚的底味。它让“主人翁”不仅是一个身份，更是一种被时时关照、处处尊重的体验。

众人拾柴的“家”文化

伙食委员会最根本的力量，在于它构建了一个“人人参与、人人负责”的微小公共领域。它超越了简单的伙食管理，成为了培育和践行“职工自主管理意识”的课堂。每季度的匿名问卷、食堂门口的意见簿、轮值的“卫生监督员”……这些机制让职工意识到：我不仅是劳动者，也是管理者；项目部不仅是工作地，也是需要我共同经营的家。

在肖家洼，“香酥鲤鱼”成为招牌菜，源于一位山东籍的工友行使“建议权”；采购成本持续优化，是几位老师傅主动行使“监督权”的结果。这种广泛的、日常的参与，让“主人翁”从抽象的口号，内化为“这是我的食堂，我有关心它、改进它的责任和权力”的具体行动。它凝聚的，是一种“企业是家，家靠大家”。无论项目地点多么偏僻，这种通过共同管理一餐一饭而强化的归属感与责任感，构成了项目部攻坚克难的动力之源。

炊烟起处是吾乡

五十年，项目部这“一口锅”，在不同的地方被无数次点燃。那食堂飘出的“幸福味道”，是一部浓缩的的职工自我管理自我服务的完善过程。它证明，“项目部是我家”并非虚空的概念，而是可以落实在一餐一饭的参与权和获得感。

职工伙食委员会，这个过走过了半个世纪的“活标本”，其珍贵在于它用最生活化的方式，守护和传承着国企“依靠职工办企业”的关爱基因与传统优势。它是一座桥梁，一头连着“职工是企业主人”的承诺，一头接着新时代“共建共享”的实践。它让民主可触摸，让主人翁可感知，职工们的获得感满满的。

李继峰 邵尚玉

单位：中煤三建神木分公司办公室